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浙江火锅店选址的九个注意事项

>>浙江创业网 关注2014-03-24     来源:渠道网

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浙江开一家火锅店,先考虑的问题就是火锅店的选址问题。那么在浙江开火锅店选址需要注意哪些问题呢?下面我们就说说浙江火锅店选址的九个注意事项!

浙江火锅店选址注意事项一、火锅店位置的选择与经营定位悉悉相关

火锅分高中低三种消费,高的如海鲜火锅、野生菌火锅等,一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣火锅等,人均消费价位在20-30元之间。 低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品,就要选择有消费这档次的目标顾客,一般讲以店为中心,三百米半径内会走路来吃,以远的只有有车族了。一个店的主要客源在于周边,又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先确定经营什么锅品,再根据锅品的特色及你的思路来选择位 置,也可以将位置确定后再来定位锅品,这两者不相矛盾。总之,不要犯在小区内经营核心次火锅这种常规性错误。

浙江火锅店选址注意事项二、位置与规模的关系

无论店在什么位置,你开规模相当大的店都得考虑远客,都得有很好的经营理念,做不出品牌来就很难收益。故此按常规经念店周边环境应与店规模成正比。

浙江火锅店选址注意事项三、店堂设在小巷子的优势

火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的,它注重回头客,吃的时长,就餐高峰在晚餐上,同时还应有停车位,根据这些特点火锅店选址的设置并不是设在闹市的主街道为好,设在主街道的小巷口是较理想的,这些地方的租金价位也低得多。

浙江火锅店选址注意事项四、二楼开店的优劣势

二楼开店的优势主要在于房价低。其劣势在于不直观,不方便,体现不出人气感,当然也得考虑当地人们的消费习惯,总的讲二楼不如一楼,所以火锅店选址过程中一定要注意这一点。

浙江火锅店选址注意事项五、位置在餐饮一条街

如果这条街上的生意都红旺,那么设在这里是没错的,不过你也得考虑经营什么火锅,好是不同类有自己的特色,如是同类,那么你在味道上要高于别人,其次在其它方面也应有所长。否则就没有竞争力,这也是火锅店选址过程中一定要考虑到的。

浙江火锅店选址注意事项六、小区开店

在大规模的成熟小区开店也是可取的。但要考虑规模的大小,同类的竞争情况,锅品的定位及价格和毛利等因素。一般讲小区开店应以实惠和特色为重。

浙江火锅店选址注意事项七、城市边沿及农家乐开店

这些地方周边顾客群少,难以被别人知晓,宣传力度也大,你主要考虑的是如何拉远客,在锅品的定位上一定要有特色,要做出名气,其经营难度是比较大的。没有足够的资金,长时间的耐心和坚持到底的决心是很难在偏远地开好店的,所以说在火锅店选址的时候一定要注意这一点。

浙江火锅店选址注意事项八、县城及乡镇开店

目前,我国(除四川)的大部分县城及乡镇的火锅业并不成熟,如果开火锅就有一个引导消费的过程,有冒险性,但更易成功。县城及乡镇人口少,易宣传,本地人开店往往以熟人为主,故些对位置的选择不重要,主要在较闹市及方便人流地即可,应将重点放在经营上。

浙江火锅店选址注意事项九、位置选错了怎么办

一般讲只有在开张后才会感到位置选得不理想,那么是否是真的位置选错了这得认真分析,因影响成功的因素是多方面的,只有找准了原因你才好采取相应措施。那么具体措施有哪些呢,其原因不同而各异,这在以后来学习或合作时面聊。

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(责任编辑:zhangyu)

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